一、教學(xué)目標(biāo)
1、知識與技能
（1）知道什么是汽化、液化。
（2）了解沸騰現(xiàn)象，知道什么是沸點。
2、過程與方法
（1）通過觀察液態(tài)水的沸騰實驗，知道沸騰時液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象。
（2）通過探究活動和沸騰溫度圖像，了解液體沸騰時的溫度特點。
3、情感、態(tài)度與價值觀
通過教學(xué)活動，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和對科學(xué)的求知欲，使學(xué)生樂于探索自然現(xiàn)象中的物理規(guī)律。
二、教學(xué)重點與難點
重點：沸騰時的溫度特點。
難點：沸騰時的溫度特點。
三、教學(xué)準(zhǔn)備
酒精、透明塑料袋、熱水、容器、課件、VR物理仿真實驗平臺
四、教學(xué)過程
1、新課導(dǎo)入
實驗探究導(dǎo)入
教師在透明的塑料袋中滴入幾滴酒精，把袋子擠癟，袋口扎進(jìn)，放入熱水中。
師：你會看到什么現(xiàn)象？
生：液態(tài)酒精消失，袋子體積變大；取出后：袋子上出現(xiàn)液態(tài)酒精小液滴，袋子變癟。
師：塑料袋中的液態(tài)酒精受熱后變成了氣態(tài)酒精，體積變大，降溫后氣態(tài)酒精又變成了液態(tài)酒精，體積縮小。
歸納總結(jié)：物質(zhì)的液態(tài)和氣態(tài)可以相互轉(zhuǎn)化。
2、新課教學(xué)
物質(zhì)從液態(tài)變成氣態(tài)的過程叫做汽化；物質(zhì)從氣態(tài)變成液態(tài)的過程叫做液化。
師：同學(xué)們能找出生活中的汽化現(xiàn)象嗎？
生：晾曬濕衣服邊干、夏天灑在地上的水一會兒就變干了、燒開水等。
教師從學(xué)生舉例中提取例子引出：汽化有蒸發(fā)和沸騰兩種方式。
閱讀教材圖示中幾種日常生活中曬衣服的情況。
師：三幅圖分別突出了什么不同？導(dǎo)致什么結(jié)果不同？
引導(dǎo)學(xué)生歸納出影響蒸發(fā)快慢的三個因素。（液體的表面越大，蒸發(fā)越快；液體的溫度越高，蒸發(fā)越快；液體表面附近的空氣流動越快，蒸發(fā)越快。）
師：你燒過水嗎？如果我們不停地給水加熱，會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？水沸騰過程中有什么規(guī)律嗎？
請學(xué)生分組對提出的問題討論進(jìn)行猜想。（對于解決不了的問題，先提出猜想，留在下面的探究實驗中解決。）
生1：水沸騰時，上下翻滾，有大量的氣泡。
生2：水沸騰的過程中要一直給水加熱，如果不加熱，水就不會沸騰。
生3：水沸騰以后，繼續(xù)給水加熱，水的溫度會不斷升高。……
師：我們通過實驗來探究猜想。
實驗步驟：
利用（VR教育）VR物理仿真實驗平臺- 八年級上冊- 探究水沸騰時溫度變化的特點，學(xué)生討論并回答所需的實驗器材。
VR教育：圖一：選擇實驗中用到的器材
請同學(xué)們結(jié)合教材內(nèi)容設(shè)計合理的實驗步驟，小組合作探究。
（1）組裝實驗
VR教育：圖二：組裝器材
（2）用酒精燈給水加熱至沸騰。當(dāng)水溫在90℃以上時多次記錄溫度。
VR教育：圖三：給水加熱，記錄溫度
（3）觀察沸騰前和沸騰時的現(xiàn)象和溫度變化。
VR教育：圖四：持續(xù)加熱，記錄溫度
VR教育：圖五：加熱至沸騰
（4）停止加熱，觀察溫度及水的變化情況。
VR教育：圖六：停止加熱
師：請小組代表總結(jié)實驗過程中觀察到的現(xiàn)象，這些現(xiàn)象說明了什么？
生1：水沸騰時，氣泡由小變大，到水面破裂。
生2：水沸騰后，繼續(xù)加熱，水溫保持不變。
生3：停止加熱，水也停止沸騰。
生4：沸騰要吸熱。
師：教師總結(jié)：沸騰是液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象。液體在沸騰過程中，吸收熱量，但溫度保持不變。這個不變的溫度稱為沸點。
請小組代表仿照晶體熔化曲線描繪出水沸騰時溫度和時間曲線。
注：（1）水溫接近90℃才開始加熱，目的是縮短加熱時間。
（2）中心有孔的硬紙板，目的主要是減少熱量損失，其次固定溫度計。
（3）儀器固定順序，先下后上。由酒精燈外焰高度確定石棉網(wǎng)高度。如果順序顛倒，玻璃泡可能不完全浸沒水中或接觸燒杯底。
（4）請小組代表總結(jié)在探究過程中觀察到的現(xiàn)象。這個現(xiàn)象說明了什么？仿照晶體熔化曲線
課堂小結(jié)：
交流本節(jié)課在知識上有哪些收獲，哪些遺憾，通過交流、回顧進(jìn)一步鞏固本節(jié)課的知識。
板書設(shè)計
汽化和液化
一、物質(zhì)的液態(tài)和氣態(tài)可以相互轉(zhuǎn)化。
二、汽化的兩種方式：沸騰和蒸發(fā)
三、沸騰是液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象。液體在沸騰過程中，吸收熱量，但溫度保持不變。這個不變的溫度稱為沸點。